Waldhimbeergeist Vallendar

Brennerei Hubertus Vallendar -

Prämierungen:
Silbermedaille "World Spirits Awards 2004" - 83 Punkte von 100 Punkten.
Silbermedaille "World Spirits Awards 2006" - 84 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2007" - 90 Punkte von 100 Punkten.
Silbermedaille "World Spirits Awards 2008" - 83 Punkte von 100 Punkten.
Silbermedaille "World Spirits Awards 2009" - 88 Punkte von 100 Punkten.

Bewertung der Jury:
Duft:Dezente Zitrus-Aromatik, leicht heuig, zart apfelig, etwas Bittermandel, eher einseitig.
Geschmack:Schöne Zitrus-Aromatik, leicht kernig, heuig, nussige Süße, blumige Würze, weich, harmonisch, lang.


Verkostungsbewertung von "Mixology" Magazin für Barkultur, Ausgabe 6/2009

Nase: betörende Waldhimbeere, ohne übersüß zu wirken
Aroma: zunächst verhalten und trocken, dann aber mit deutlicher Fruchtnote, Himbeere, kraftvoll
Nachhall: lang und kräftig


Aus den kleinen Waldhimbeeren mit Herkunft Rumänien wird durch Zusatz von Neutralalkohol ein besonderer Geist destilliert. Die frische unvergorene Frucht wird mit 4 kg Waldhimbeeren auf 1 Ltr. Alkohol angesetzt und nach einer gewissen Einwirkzeit wieder destilliert.

Speiseempfehlung: Riesengarnelen oder Scampi in Paprika-Trikolore, Schokoladensoufflée, Schokoladentartelette mit Tahitivanilleschaum, Linzertorte oder Rhabarbersorbet mit Basilikum und gestoßenem Pfeffer.

Serviertemperatur: bei 16C° bis 18C°