Slyrs Whisky Port Fass Edition

nur bestes bayerisches Gerstenmalz wird in der Whiskydestillerie eingemaischt und in kleinen kupfernen Brennblasen zweimal schonend destilliert. Ungestört reift der Slyrs dann drei Jahe an der klaren Alpenluft in neuen amerikanischen Weisseichenfässern zum Slyrs Bavarian Single Malt Whisky.

Nach der erforderlichen Lagerzeit erfolgt das 12monatige Finish in ausgewählten 500 Liter-Port-Fässern. Am Ende dieser Lagerung hat er die wunderbar fruchtigen Aromen des Portfasses verinnerlicht.

TASTING NOTES:

• schimmernde Brauntöne mit dezenten Rotreflexen
• intensiver Geruch, vielschichtig
• sehr fruchtig und an dunkle Früchte erinnernd, ohne den typischen Slyrs Charakter zu verbergen
• er besticht durch seine Wuchtigkeit gepaart mit Komplexität

Über Slyrs

Im Jahr 779 gründeten die fünf Mönche Adalung, Hiltupalt, Kerpalt, Antonius und Otakir, ein Kloster in der Einöde von Schliersee. Sie setzten ihren weltlichen Besitz dafür ein und nannten dieses Kloster Slyrs (='Schlürs'). Später wurde auch die Gegend Slyrs genannt, daraus wurden wiederum Schliers bzw. Schliersee.
Slyrs bezeichnete damals einen grün-gelblich schimmernden Mergel, der hier in den oberen Molassen vorkommt und typisch für die Gegend ist. (SLYRS = Schlieren ziehen). 1228 Jahre später entsteht am Schliersee eine Single Malt Whisky Destillerie.

Warum ist die Slyrs Destillerie entstanden?

Im Jahre 1994 unternahm Florian Stetter mit Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. In manchen Gebieten der Speyside Region sieht es ähnlich aus wie in Oberbayern: Tannenwälder, Berge, klare Seen, rauschende Flüsse und die reine Luft erinnerten Florian Stetter an seine Heimat. Zudem besitzt die schottische Bevölkerung eine gewisse Sturköpfigkeit, eine schwierige Aussprache und den Hang zur Freistaaterei. Auch die Nationaltracht, der Kilt, ist ähnlich der Lederhose, da unten jeweils die nackten Füße zu sehen sind. Dies sind auffällige Ähnlichkeiten, die Florian Stetter zu seiner Vision inspirierten, einen bayerischen Single Malt Whisky herzustellen.